古茗缺席南京的奇特现象
走在南京新街口的街头，茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶等品牌招牌争奇斗艳，却唯独不见那个在下沉市场遍地开花的绿色招牌——古茗。这家在全国拥有7000+门店的茶饮巨头，为何在南京主城区几乎隐身？
目前古茗在南京仅零星分布于江宁大学城等外围区域，核心商圈完全空白。这种布局与其农村包围城市的扩张策略高度吻合优先抢占三四线城市，避开一线市场的高租金与激烈竞争。但这也意外造就了南京15-20元价格带的真空状态，为本土创业者提供了绝佳机会。
解码古茗的南京战略
品牌官方透露，南京加盟计划将于2025年2月启动，但现阶段自主布局更能抢占先机。古茗的迟疑主要源于三重考量新街口商圈日均50万客流对应的百万级租金、蜜雪冰城等竞品的密集布点，以及南京消费者特有的口味偏好。
有趣的是，消费者调研显示63%南京白领愿为品质多付3-5元，这与古茗平价优质的定位完美契合。其明星产品如超A芝士葡萄（客单价18元）恰好填补了现有市场30元+高端品牌与10元以下平价品牌之间的断层。
创业者的黄金窗口期
对于想要切入茶饮赛道的创业者，南京当前存在三大机会点
新街口写字楼店 复制古茗社区+办公复合模式，瞄准日均10万通勤人群。参照杭州样本店数据，午间2小时可产生300+订单，毛利率保持在65%左右。
交通枢纽快闪店 南京南站等枢纽尚未出现同类竞品，可借鉴古茗车站+便利店策略。试运营数据显示，枢纽店客流量是普通门店的2.3倍，消费者更倾向购买便携装饮品。
景区限定产品 夫子庙等景点适合测试地域化爆品，如将南京特色的雨花茶融入古茗经典款。杭州西湖店案例表明，地域限定款能提升42%的复购率。
风险与机遇并存
需要警惕的是，南京茶饮市场已形成明显的两头大中间小格局。创业者若选择此时入场，建议控制单店投入在25万以内，优先采用快闪店模式验证商业模式。古茗成熟的数字化系统（小程序订单占比达60%）可有效降低运营难度，其供应链体系也能保证原料成本比独立店铺低15%-20%。
这座把鸭血粉丝汤喝成城市名片的老城，正在等待一个懂它的茶饮品牌。当古茗正式进军南京时，早先布局的创业者们，或许已经尝到了那杯有茶香有奶甜的商业滋味。
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