摘要：
在罗永浩的热闹直播之下，西贝的夜晚，显得格外静悄悄。
9 月 12 日晚上八点半，罗永浩准时开播。直播镜头前，他的团队忙着调试设备，罗永浩不留情面地打趣道："今晚有两支草台班子在具象化：一个是西贝的公关团队，一个是我这边负责现场直播的团队。"
他反复表达着，是出差途中的意外，所以直播搭建得非常仓促，临时决定回应。但这场直播的关注度却不低，因为他在回应中切实剖出了一些证明和观点，比如他集中展出了一系列证据，多数来自于媒体和民间探访，包括保质期长达 9 个月的牛肉、速冻的儿童餐鸡翅、冷冻的黄鱼……彻底撕下了西贝的遮羞布，可以确定的是，西贝说 100% 无预制菜，是假的。
直播截图
在罗永浩的吆喝之下，西贝的夜晚，显得格外静悄悄。
硬核吐槽：馒头比黑珍珠的包子都贵，儿童餐比儿童年龄还大
罗永浩在开播时首先表明，预制菜本身并无原罪，关键在于是否对消费者公开透明。他指出："正经买预制菜没有问题，但不能说店里是现做的，却偷偷卖预制菜。"他觉得，部分餐饮企业存在"偷换概念"的嫌疑，比如将"半成品""半预制"与"现做"混为一谈。
直播中，罗永浩展示了多家媒体和自媒体在西贝门店实地调查的资料。调查显示，西贝冰箱中存放着大量保质期长达 18 个月的预制食材，包括去骨黄花鱼鱼柳、儿童餐用牛肉酱、羊排等，并标注"非直接提供消费者"。尤其值得注意的是，海鲈鱼产品的配料表显示含有三聚磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸钠等多种食品添加剂。罗永浩指出，虽然这些添加剂均合法，但与消费者希望在餐厅享用新鲜食材的期望明显不符。
他甚至读出了一句网友的犀利点评：儿童套餐的年龄比儿童都大。
此外，他提到网友调侃称："在我认知里，从包装袋拿出来的就是预制菜。"也有人认为："预制菜没问题，但不要当手工现做高价出售。"罗永浩表示，西贝引发舆论强烈反弹，不仅因为使用预制菜，更因为其高价与不透明之间的矛盾。
在其看来，西贝之所以引发舆论强烈反弹，不仅是因为"是否用预制菜"，更在于其高价与不透明之间的矛盾。
直播中，罗永浩先是回应为什么 3 个人点了 15 个菜，他说确实吃不饱，分量小定价高，也从侧面抨击了西贝的定价策略，称其"应该是所有卖预制菜的餐厅里卖得最贵的"。他以西贝的"古法呛面馒头"为例，该产品售价 21 元，而对比显示，全家便利店红糖馒头售价 1.5 元，路边早点铺馒头售价 1 元。
"先说我的立场，从市场经济的角度，我认为你卖多贵都没问题，只要有人买，一个愿打一个愿挨。但是如果你做得太过分了，大家看不上你，骂你也是正常的。"
罗永浩非常懂类比，"一个馒头卖到 21 元钱是什么概念呢？我知道很多工薪阶层的朋友对这个没概念，只知道它贵。我给你们一点概念，你做一个类比就知道了。"罗永浩说，有一家黑珍珠一钻的高档餐厅，这家餐厅里面有肉的大包子，一个也只要 16 元钱。还有一家米其林两星餐厅，这家餐厅卖的胶东酱黑猪肉海参包也就卖 28 元，"你一个呛面馒头卖到 21 元钱，是不是有点太夸张了？"罗永浩想表达的是，企业有权定价，但消费者也有权因价格和透明度提出质疑。
他还提到，西贝今天还邀请媒体参观厨房，并强调"符合国家标准"。但罗永浩查阅后发现，目前国家尚未出台正式的预制菜国标，"西贝老板说符合国家标准，简直是胡说八道"。
此外，罗永浩在直播中多次重申，自己并不是要打击餐饮行业使用预制菜，而是希望推动行业透明化，"消费者有权知道自己点的到底是现做的，还是预制的"。
他呼吁立法明确预制菜的标准与标识，并表示欢迎法学界、食品行业专家进入直播间对谈，"希望能推动预制菜行业走向规范化"。
在回应网友"为何不质疑肯德基、麦当劳"时，他解释称："他们卖的是快餐，性价比高，大家心知肚明。"而西贝的争议点在于，"价格高，却在透明度上模糊"。
还有人戏称，整场直播最大赢家其实是老乡鸡，虽然罗永浩说他还没吃过老乡鸡，但是非常赞赏老乡鸡公开其菜品预制程度的透明化做法。
据其展示，老乡鸡在门店菜单上清晰标注三种类型：绿标代表"餐厅现做的生鲜生切生调"，半预制代表"中央厨房加工外采，现场再操作"，预制代表"中央厨房全部做好，加热即可"。
罗永浩呼吁所有使用预制菜的餐饮企业向老乡鸡学习，明确标注现做、半预制和全预制产品，让消费者拥有充分的知情权和选择权。
值得注意的是，罗永浩坦言自己常常是争议人物，但这一次收获了" 90% 的支持率"，"很多人没有骂我，我有点震惊。"有网友直言："这次真的支持老罗。"
西贝从硬刚到沉默
相比事件刚刚爆发时，西贝创始人贾国龙的迅速反应，亲自飞回北京，公开宣布"按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且 100% 不是预制菜"。以及安排全国 370 多家门店后厨开放参观，甚至推出"罗永浩菜单"，试图以实际展示消除质疑。
贾国龙的态度似乎正越来越回避，他在与《中国企业家》杂志的对话中也表示，"我现在就想回去干活，我现在对接下来的发声不寄任何希望，就是有一定的声量不大，真正的声量就是在门店，一桌一桌的顾客来了，体验好，我现在赶紧准备开放厨房，我们的人能接得住，还有（如果）我们真的有毛病，有错，改，认！老罗吃的饭，我想估计他没吃热乎，没吃热乎就往热乎做嘛。往热乎上嘛，我就找这个原因。"
当日午间，凤凰网科技曾实地调查北京地区多家西贝门店，其中，有店长十分热情地接待了我们的参观后厨需求，其表示因为"贾总（西贝创始人贾国龙）非常重视"。
贾国龙说，罗永浩的吐槽的确实际影响了西贝的业绩，单日销售额少了 200 万元，凤凰网科技走访发现，北京多家门店外卖订单量骤降，收入直接腰斩，一位店员无奈表示："确实非常委屈，外卖订单量少了很多，我也很难受。"
不过，有店长告诉凤凰网科技，也有极个别消费者在到店消费时称会继续支持西贝，只是这一比例非常微乎其微。
本文来自微信公众号"凤凰网科技"，作者：凤凰网科技，36 氪经授权发布。
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